Uno de los delanteros extranjeros que dejó huella en Universitario de Deportes fue Jonathan Dos Santos, quien vistió la casaquilla crema en la temporada 2020 y fue uno de los elementos clave para que los cremas logren el subcampeonato.
En lo que su primera y única temporada con el cuadro estudiantil, el atacante paraguayo anotó 15 goles, lo quemotivó a que clubes del extranjero se fijaran en él. Acabado dicho torneo, el guaraní se mudaría para el fútbol mexicano, específicamente al club Querétaro en el 2021.
La estancia de Jonathan Dos Santos en Universitario de Deportes había sido en calidad de préstamo. El club dueño de su carta pase, el Cerro Largo de Uruguay, optó por cederlo al balompié azteca.
Con la camiseta del Querétaro, el delantero paraguayo no tuvo las mismas actuaciones que con los cremas ni tampoco la misma suerte. Tuvo una lesión de la que le costó recuperarse tres meses y que lo dejó marginado del primer equipo.
Recién en la recta final de la liga mexicana y con un cambio de entrenador, Jonathan Dos Santos recuperó protagonismo en el equipo mexicano, lo que le permitió terminar la temporada con cinco goles, los cuales fueron insuficientes para prolongar su vínculo con el club.
Luego de su paso por Querétaro, el atacante optaría por regresar a su país. River Plate se convertiría en su nueva casa. El charrúa, de a pocos, fue encontrando cierta regularidad y, con ello, empezaron a llegar algunos goles, sin embargo, su rendimiento no llegó al pico que mostró en el 2020 con la divisa crema de Universitario de Deportes.
Durante los años 2021 y 2022, se especuló mucho sobre el regreso de Jonathan Dos Santos a tienda crema, sin embargo, no pasó de ser más que meras especulaciones. El atacante no volvió a pisar la cancha del Monumental de Ate.
